Los alimentos ultraprocesados son productos industriales que contienen ingredientes artificiales como conservantes, colorantes, edulcorantes y aditivos. Se caracterizan por tener poca relación con ingredientes naturales y suelen ser altamente calóricos y pobres en nutrientes.
Impacto en la salud
El consumo excesivo de ultraprocesados se asocia con problemas como obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y alteraciones metabólicas. Además, su alto contenido en azúcares, grasas saturadas y sodio afecta negativamente la salud a largo plazo.
Cómo identificarlos y elegir mejor
Lee las etiquetas con atención: mientras más ingredientes difíciles de pronunciar y aditivos aparezcan, más probable es que el alimento sea ultraprocesado. Opta por alimentos frescos, mínimamente procesados y cocina más en casa para cuidar tu alimentación.