Consejos para mantener tus ingredientes frescos y prolongar su vida útil

Conservar los alimentos de manera adecuada es fundamental para aprovechar al máximo su sabor, textura y valor nutricional. Además, te ayuda a ahorrar dinero y reducir el desperdicio de comida.

A continuación, te compartimos algunos consejos prácticos para mantener tus ingredientes frescos en la despensa y el refrigerador:

1. Conoce la diferencia entre refrigerar y congelar:

• Refrigerar: Es ideal para alimentos frescos que se consumen en un plazo de 3 a 5 días, como frutas, verduras, carnes, lácteos y algunos productos preparados. La temperatura ideal del refrigerador es entre 3°C y 4°C.
• Congelar: Es perfecto para conservar alimentos a largo plazo, ya que detiene el crecimiento de bacterias y moho. La temperatura ideal del congelador es de -18°C o menos.

2. Elige el lugar adecuado para cada alimento:

• Despensa: Almacena alimentos secos como granos, legumbres, pastas, enlatados y algunos productos no perecederos en un lugar fresco, seco y oscuro.
• Refrigerador: Guarda las frutas, verduras, carnes, lácteos, huevos y sobras de comida en las zonas específicas del refrigerador.
  • Cajón para verduras: Ideal para frutas y verduras frescas.
  • Anaqueles centrales: Perfectos para lácteos, carnes y sobras de comida.
  • Anaquel superior: Útil para salsas, condimentos y algunos productos abiertos.
  • Puerta: Guarda bebidas, mermeladas y algunos productos que no requieren tanta refrigeración.
• Congelador: Congela carnes, pescados, mariscos, frutas y verduras congeladas, alimentos precocidos y sobras de comida que desees conservar por más tiempo.

3. Utiliza recipientes herméticos:

Los recipientes herméticos ayudan a mantener la frescura de los alimentos al evitar la entrada de aire y la contaminación cruzada. Elige recipientes de plástico o vidrio aptos para alimentos y asegúrate de cerrarlos bien.

4. Lava las frutas y verduras correctamente:

Lava las frutas y verduras con agua corriente antes de guardarlas, especialmente si las vas a consumir crudas. Esto elimina la suciedad, bacterias y posibles pesticidas.

5. Seca bien los alimentos:

Es importante que las frutas, verduras y otros alimentos húmedos estén bien secos antes de guardarlos, ya que la humedad favorece el crecimiento de moho y bacterias.

6. Envuelve las carnes y quesos:

Envuelve las carnes y quesos en papel film o papel aluminio para evitar que se sequen y absorban olores de otros alimentos.

7. Observa las fechas de caducidad:

Presta atención a las fechas de caducidad y consumo preferente indicadas en los envases de los alimentos. Consume los productos antes de que venzan para garantizar su seguridad y calidad.

8. Revisa tu refrigerador y despensa con frecuencia:

Deshazte de los alimentos que estén caducados, en mal estado o que desprendan un olor desagradable. Revisa periódicamente tu refrigerador y despensa para evitar que se acumulen alimentos olvidados.

9. Congela las sobras de comida:

Si te sobra comida, congélala inmediatamente para evitar que se eche a perder. Asegúrate de etiquetar las sobras con la fecha de congelación para identificarlas fácilmente.

10. Practica el método FIFO:

El método FIFO (First In, First Out) consiste en consumir los alimentos que compraste primero para evitar que se caduquen. Coloca los productos nuevos al fondo del refrigerador o despensa y los más antiguos al frente.

Siguiendo estos consejos prácticos, podrás mantener tus ingredientes frescos por más tiempo, aprovechar al máximo sus nutrientes y sabor, y reducir el desperdicio de comida.