Rosquillas de naranja: Un dulce tradicional español con un toque fresco

Las rosquillas de naranja son un dulce típico español que se disfruta especialmente durante la Semana Santa. Su sabor cítrico y esponjosa textura las convierten en un irresistible manjar que conquista a paladares de todas las edades.

A diferencia de otras recetas de rosquillas, esta versión se caracteriza por incorporar el aroma y sabor de la naranja, aportando un toque fresco y renovador a la tradicional receta.

Prepararlas en casa es muy sencillo y solo requiere ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina. En menos de una hora, podrás disfrutar de estas deliciosas rosquillas caseras y compartirlas con tus seres queridos.

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 100 ml de zumo de naranja natural
• Ralladura de 1 naranja
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar glas para rebozar (opcional)

Preparación:

1. En un recipiente amplio, mezcla la harina, el azúcar, la levadura química y la sal.

2. Incorpora el huevo, el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y manejable. Si la masa resulta demasiado seca, puedes agregar un poco más de zumo de naranja.

3. Amasa la mezcla sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

4. Divide la masa en porciones iguales y forma bolas pequeñas. Con el dedo índice, haz un agujero en el centro de cada bola, creando un anillo.

5. Calienta abundante aceite de girasol en una sartén profunda. Una vez que el aceite esté caliente, fríe las rosquillas por tandas hasta que estén doradas por ambos lados.

6. Espera a que las rosquillas se enfríen completamente antes de rebozarlas en azúcar glas, si lo deseas.

Consejos:

• Para un sabor más intenso a naranja, puedes utilizar ralladura y zumo de naranja fresca.

• Si la masa resulta demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

• Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír las rosquillas para que se doren uniformemente y no queden crudas por dentro.

• Puedes espolvorear las rosquillas con canela molida o azúcar glas aromatizado con vainilla para un toque extra de sabor.

Disfruta de estas deliciosas rosquillas de naranja como postre, merienda o acompañamiento de un café o té.

¡Buen provecho!