Bizcocho de zanahoria: Un clásico irresistible para deleitar tu paladar

Un postre emblemático con un toque hogareño

El bizcocho de zanahoria es un clásico atemporal que nunca pasa de moda. Su sabor dulce y especiado, junto con su textura húmeda y esponjosa, lo convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 300 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 300 ml de aceite de girasol
• 300 g de zanahorias ralladas
• 100 g de nueces picadas (opcional)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal

Cocina a Buenas Horas 

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde para bizcocho de 23 cm de diámetro.
2. En un recipiente grande, mezclar la harina, el azúcar, la canela, la nuez moscada, el jengibre, el bicarbonato y la sal.
3. En otro recipiente, batir los huevos con el aceite hasta que estén bien integrados.
4. Añadir gradualmente la mezcla de zanahoria rallada a la mezcla de huevos y aceite, batiendo bien hasta que se incorpore.
5. Verter la mezcla final en el molde preparado y espolvorear con las nueces picadas (si se utilizan).
6. Hornear durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para enfriar completamente.

Consejos:

• Para un bizcocho aún más húmedo, puedes agregar 100 g de yogur natural a la mezcla.
• Puedes sustituir las nueces por pasas, arándanos o cualquier otro fruto seco que prefieras.
• Para decorar el bizcocho, puedes espolvorearlo con azúcar glas, cubrirlo con un glaseado de queso crema o decorarlo con frutas frescas.

¡Disfruta de este delicioso bizcocho de zanahoria casero con tus seres queridos!